和彩亭
宁波为数不多的日料店早已被我们悉数收入囊中，就连【桃太郎】、【神乐】、【将太寿司】这样的小铺子，作为饮食的调剂，也一并不放过。不过小店有两个不妥之处：一是吃起来不过瘾，总存在隔靴搔痒的无奈感觉;二是很容易倒闭，上述三家店，前面两家就在开业不久后歇业。如【桃太郎】般不好吃，倒闭自在情理之中，而【神乐】这家令人满意的，竟也默默消失，不免遗憾。
这次我们踩点的是一家正儿八经的日本料理店——【和采亭】。说其正儿八经是因为【和采亭】提供在宁波市场上不多见的“会席料理”，印象中，也只有南苑环球酒店二楼的【稻菊日本料理】有这样的套餐，而且【和采亭】的会席料理需提前预定。
除了会席料理，这里的用餐方式为单点，没有放题的形式。单价乍眼看跟【稻菊】无异，贵，把一般料理店远远甩在后头。基于只能单点，我们就尝试了一份刺身拼盘、一份三文鱼卷及四份主食，作一个对口感的大体了解。
刺身拼盘依照刺身种类数量的不同而标价，刺身三种拼盘，88元;五种拼盘，138元;七种拼盘，188元……刺身用料新鲜，厚度恰好，口感润和，只是不够出彩，没有一款可以像【KOKO】日料的白金枪可以给人留下深刻的印象。
三文鱼卷，个头迷你，三文鱼倒是足量，整个放入嘴巴，紫菜、米饭、鱼肉，一个不缺，层次分明，有嚼头。
主食的用料一样不含糊，味噌拉面、牛肉石锅拌饭、猪排饭、鳗鱼饭，看起来都不是大分量的碗，但是内里辅料很足很丰富，管饱没有问题。味噌拉面的味噌口感很正，牛肉拌饭的牛肉很嫩，鳗鱼饭的鳗鱼入味，猪排饭的猪排看着就令人食指大动，尽管是四份不同的主食，却不约而同的征服了众人的味蕾，确有水准。
作为对一顿餐点的完美结束，【和采亭】提供水果、冰激凌、咖啡，供顾客三选一，在餐后享用。
一顿下来，尽管“贵”这个字始终萦绕心头，没能从脑海中抹去，但不得不承认的是，【和采亭】虽然没有到达怀石料理的高度，但也体现了日料的尊严。抛开居酒屋式的随性，感受精致的器皿、严谨的食材、丰腴的口感，也算称得上享受美食了。
