宁波美食

宁波最具特色的私房菜餐厅推荐

【导语】:在宁波,你有吃过私房菜吗?你知道私房菜是什么样子的吗?没吃过不要紧,今天小编就为大家推荐三家宁波最好吃的私房菜,让你对美食有一个新的了解

【铜雀台】

位于万达边【麒麟大厦】的楼下,在商业范畴内,又是正儿八经的餐馆,“私密”之味,已去了一半。店门口橱窗内放了一只Gucci包包,据说是抽奖的奖品,至今还成列着,说明还没碰到运气之人。店内蛮干净,颇有“时尚餐厅”的氛围。偶见的小装饰也看得出老板的用心。正值晚饭高峰,【铜雀台】楼上楼下,包厢散座,坐满了人。

  铜雀台

  “东风不与周郎便,铜雀春深锁二乔”,曹操的“铜雀台”没能锁住二乔,看来只能锁点美食了。【铜雀台】的菜,无论冷菜、热菜,都挺有特色,做法、样式等与一般餐馆相差较大。多少对得起“私房菜”的叫法,光看菜单,还是有跃跃欲试的冲动。

  “蓝莓淮山”,其实很简单,山药片上浇一层蓝莓酱。山药黏液留得不多,清淡的口感和蓝莓的酸味融合,健康清淡。适应山药口感的人估计会喜欢。

  “富贵鳗鱼卷”,菜单上是长条卷状,而上桌时则是切成片状,误以为上错。味道很不错。鳗鱼卷有一股卤味,里面卷了皮蛋,口感嫩,不腻。

  富贵鳗鱼卷

  “铁板鲜鱿”,本来要点了从来没见过的鱿鱼口味,可惜没有。鱿鱼挺多,也够新鲜。搭配洋葱、胡萝卜、扁豆,颜色鲜艳纯粹,食欲大增。

  铁板鲜鱿

  “芝士蝴蝶虾”虾干干的,也不热,像是提前准备的。说是芝士,其实是用西瓜丁和黄瓜丁做的沙拉。

  芝士蝴蝶虾

  “石锅菌菇豆腐”,又是一道和菜单大相径庭的菜。有点自家做的麻辣豆腐的味道,偏辣不麻。量蛮多,下饭不错。

  “清汤牛腩”,看起来清汤挂面,其实味道挺重,其中的泡椒起了大作用。牛腩口感一般,山药点缀是亮点。汤还可以下饭。

  “酒酿圆子”,挺大一碗,根据服务员的描述,还以为挺小。酒酿味道不重,倒是因为加了蛋的关系,香滑很多。

  【铜雀台】私房菜男女服务员统一制服,除了刚进门某服务员脸色不好,其他的都不错,男服务员也是帅哥一大把。菜的味道尚可,不知道算不算独一无二,至少是少见的,只是端上桌的菜和菜单里的严重不符,是菜单做得不够用心吗?作为继【原食部落】后,万达周边又一家有点特色的餐厅,有优势,但不明显。菜品价格适中,如今正值除酒水、海鲜外的7.8折,可以前往一试。不过门口明确写着的“不刷卡,不开票”,是否也是“私房菜”特色?

  地址:宁波市鄞州区天童北路1511号麒麟大厦(光大银行旁)

  电话:0574-27873333


甬记  

印象中,经常可以在港剧中看到,用X记来命名的餐厅,究其原因,大抵就是好记好认。江北万达的【甬记】相对冷清的广场而言,人气不错。闻此名,估计也能猜到,主营的是宁波菜,而放眼过去,大批略有年纪的消费者,也印证了,比起日料、时尚餐厅等,受大众欢迎的终究还是习以为常的本帮菜。

  甬记

  所以,在甬记的菜单上,很容易就能发现蟹糊、海蜇、酒酿圆子、汤圆甚至桂花年糕等经典而传统的菜肴。长久以来的饮食习惯被激发出本质,就演变成看什么想吃什么,如此雀跃地等待,换来的竟是不满意的一餐,非常惋惜。

  客家清炖鸡

  客家清炖鸡,据说用的是土鸡,可是肉质口感腐而糜烂,远不够格土鸡的标准,小编众人一致认为此鸡可列入“人生吃过最差劲鸡肉”排行榜。挑战味蕾极限的除了这款鸡,还有皮蛋豆腐和百合南瓜,很简单的两道凉菜,结果豆腐是坏的,南瓜估计放在冰箱很久,不仅冰,还和别的食物窜味,厨师对于食材的把关令人汗颜。虽然最终撤下换新的,新出的也不够入味,总有一种敷衍的意味混在菜肴中。

  酒酿圆子

  宁波汤圆,皮糯,但是馅不是理想中的流质,能吃到颗粒感,没有完全煮开;酒酿圆子,勾芡均匀,关键的酒酿不争气,香气和甜度都不够;桂花年糕,年糕略带生硬;唯有海蜇和生菜尚算令人满意。

  桂花年糕

  事实上,【甬记】的价格在众多餐馆中算比较合理的,不知道是不是因为人多,所以导致菜肴随随便便地就端了出场。价格、环境再理想,那一份不用心,就足以令小编放弃推荐给大众。

  地址:宁波市江北大道188号万达三楼(3-67/3-68)

  电话:4008804441


【鼎香阁】  

    宁波有不少打着燕鲍翅旗号的餐馆,雍容华贵。钱包不鼓的,或者没人请吃的,一般绝对敬而远之。其实,你也是可以在翻菜单的时候将贵的忽略的,就像我们一样。

  吃海鲜,吃粤菜,当然还有燕鲍翅加海鲜刺身。部分菜,价格不菲。不过,就选家常菜,倒也花不了多少大洋,还能饱餐一顿。

  鼎香阁

  新河路上几家餐馆,看外表,数它排场最大。店有两层,一层大厅,都是散座,二层包厢,大厅上座约7成。店内装修类似普通酒家,靠窗两边为方桌、沙发,中间是圆桌加普通凳子,不过大厅的摆设可变化,吃饭的时候,就见服务员们搬出空着的沙发,用圆桌代替,估计是年关将近,聚会年夜饭多,大厅圆桌不够用。

  【鼎香阁】服务员很为顾客着想,见我们两女生,生怕点多浪费。推荐的菜也实惠靠谱。

  “特色素卷”,豆腐皮包笋,有点温热的凉菜,味鲜多汁。

  广式蒸鲈鱼

  “广式蒸鲈鱼”,广式蒸有别于清蒸,蒸完有葱油的效果,保留了鱼的鲜味,味道也不单调。

  牛松四季豆

  “牛松四季豆”,牛松其实是碎牛肉粒,肉质硬,四季豆很嫩。

  “肉香包心菜”,紫甘蓝和肉片点缀,名副其实有股浓郁的肉香,服务员推荐菜,这道菜口碑很好。

  “阳春面”,汤浓面劲道,怀疑是肉汤,和一般阳春面比,荤了很多。

  榴莲酥

  “榴莲酥”,榴莲味不重,口感一般。

  “西瓜汁”,要了半扎,拿上来是整整一大壶,怀疑上错,解释后原来是榨多了,于是就买半扎送半扎。这晚喝得有点多……

  在【鼎香阁】,不吃燕鲍翅的话,价格绝对亲民。用餐环境数上佳,菜品精致可口,又有粤菜和宁波家常菜的组合可供选择,这次,除了榴莲酥有点逊色,其余都挺好。

  地址:江东区新河路431号

  电话:0574-87339688

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