宁波美食

宁波夜晚烧烤人气门店推荐

【导语】:吃烧烤什么的,最惬意了!夜幕降临的宁波,属于吃货的时刻才刚刚开始。许多白天大门紧闭的店面,在晚上却是一番灯火通明人头攒动的热闹景象。冰镇啤酒配着刚出炉的肉串,碰杯划拳,大快朵颐,感受着晚上最high的夜宵气氛。没错,这就是烧烤的魅力!尽管没有华丽的外表,却秉持着人类最原始的烹饪味道。跟着朋友们吃着,喝着,聊着,闹着,在这里能释放着自己的活力和热情,让扭捏拘束变浮云吧!今天小编就为您盘点宁波夜晚最火的烧烤店,一起看看吧!


  深夜食堂

  【日系烤串】

  烧鸟和鸟无关系

  烧鸟其实和鸟没啥关系。日本人把鸡称为鸟,所谓烧鸟,其实就是将鸡各个部位的肉切成一口可吃下的大小,然后串成串儿烤制而成的食物。今年年初,印象城边上开了宁波第一家烧鸟店——Bird Land。老板调侃说,那是洋气的店名,比较土的叫法就是鸟地方。

  作为一家日系风格的烧烤店,店的细节也是日范满满。门头上大白鸡招牌非常卡通,店内挂满了日文的手写菜单,吧台的位置是围成一圈木头椅,很有日本居酒屋的感觉。烧烤环境能有如此的高逼格,吸引了许多好奇的食客前来尝鲜,一时间人气之高需要提前预定才有座。

  打开菜单,嘿,原来一只鸡还能被拆分成这么多种吃法,鸡肉丸子、盐鸡心、酱鸡肝、芥末鸡胸,还有鸡翅、鸡胗等等。不过食客的评论也是两极分化,爱的人大赞食材新鲜酱料美味,而不看好的人则吐槽价位太高划不来。

  推荐菜色:鸡肉丸子、盐鸡心、厚切牛舌

  人均:100~150

  营业时间:下午5:30—凌晨1:30

  地址:宁波鄞州钱湖北路588号

  【草原味道】

  大口吃肉才过瘾

  肉

  食者对肉肉的爱是无止境哒,一小口一小口地从竹签上咬下肉的动作,对他们来说太“矫情”。对于这样的吃货,“一只烤全羊”这家店能满足他们大口吃肉的心

  愿。店里最出名的当然是他们家的烤全羊了。经过烧烤过的全羊,外表微醺,咬一口香脆可口,羊肉的特别清香余味不绝。因为它完全消除了羊肉的膻味,却保留着

  新鲜野味口感,所以不怎么爱吃羊的朋友也可以尝试一下。吃烤全羊时的画风要简单粗暴点才有风味,因此店家也特意让客人自己动手切割品尝。除了烤全羊,独特

  的羊汤锅不仅汤汁鲜美,而且营养丰富,也是道不可错过的美味。

  推荐菜色:烤全羊

  人均:100

  地址:江东区达升路8号(近常青藤小区)

  烧烤

  【东北烧烤】

  秘制酱料真够味

  “东北烧烤”的老板是地道的黑龙江哈尔滨人,他时常托朋友从东北带宁波没有的食材过来,自己还会钻研一些烧烤的新做法。

  烤

  东北鳕鱼是这家店的一大特色,烤好的鳕鱼色泽金黄,肉质极为鲜嫩,让人爱不释口。这种鳕鱼刺很少,非常适合小朋友吃。烤茄子相信大多数烧烤店都有,但这家

  店的不同之处在于放在茄子里的酱料,是老板自己“研制”的。他介绍说,酱料里有东北大蒜制成的蒜蓉、特别腌制过的肉糜,再加上香辣酱、白糖和黑胡椒等调

  料,这样烤出来的茄子,吃起来味道特别浓郁。

  这家店里还有自制的东北白酒,度数不算高,40度左右,口感醇厚,喝多了也不会上头,来吃食客经常会点这种酒。

  推荐菜色:烤东北鳕鱼、烤茄子

  人均:30

  营业时间:中午11点—凌晨4点

  地址:鄞州区如意金水湾小区旁

  【韩国烤肉】

  就是要分量足

  朝晖路上的韩式烧烤店烤食汇,生存了也有些年头,价格也合理,地理位置亦优越。偶尔打下牙祭,还是可以值得考虑的对象。当然,对于无肉不欢的食客而言,这样的自助任食烧烤店的可能更为明智。

  韩国烧烤严格来说,更像是一种“煎肉”,穿着韩服的服务员会先在厚铁炉上面刷一层厚厚的油,然后把牛排、牛舌、土豆、鱿鱼卷等各种食材放在上面。眨眼之间,肉香便会袅袅飘入你的肺中,再加上肉在上面“滋滋冒油的声音,坐在周围的人便已无不口中生津了。

  烤牛肉是店内的人气产品,味道还不错,略带甜的牛肉,口感蛮好;烤五花肉配上生菜,味道没有独特之处,清爽可口。比起牛肉和五花肉的快熟,烤鸡翅比较慢热,服务员建议一开始就将鸡翅放在烤炉的边沿,用余温慢慢加工,果然外不焦里也够嫩。

  推荐菜色:五花肉、牛仔骨、明虾、鱿鱼

  人均:60

  营业时间:中午10:00-凌晨02:00

  地址:江东区 朝晖路152号天伦广场西门

  烧烤

  【老牌旺地】

  贝影

  如果说起贝影,你也许会觉得陌生,可说到“NB扇贝王”,那一定是每个宁波吃货都曾经踏足过的地方。随着做烧烤的个性店逐渐多起来,这家店也走起来文艺小资

  路线。装修得更像是一家咖啡吧,不仅门面像,格局更像。店内环境简单却不失创意,废旧轮胎做的桌墩,墙上的列车,熟悉的卡通人物和客人们留下的涂鸦、签

  名,画在扇贝壳上,订满了一面墙。二楼还有类似“榻榻米”的座位,可以用投影看影片,相当惬意。

  除了传统的扇贝,贝影最有特色就是海鲜泡饭了,盛在砂锅里,光闻着味道就让人食指大动了。烤茄子也蛮好吃,而且是给你处理过的,一条条切开,很是贴心。

  蚝翅

  和一般烧烤店不一样的是,蚝翅的烤翅因为生意好,一直放在烤炉边候着,源源不断地烤着。你点单的时候,烤翅已经是半成品了,所以上菜的速度比较快。一般情况下,一人三串是打底的,搭配点其他烧烤,一人两串是必须的了。

  生蚝和扇贝也算是特色,蚝翅的这里的扇贝块头大,有剁椒和蒜蓉两种口味。生蚝30元半打,55元一打,一打12个。而扇贝略贵,33元半打,一打的价格要60元。

  蚝翅的前身是“阳光阿里”,不但烤翅出名,店里的麦虾(台州的一种面食小吃)也是一大特色,专业做麦虾的店在宁波确实不太多。而如今,烤翅被保留了下来,同时生蚝和扇贝也成了一大特色,至于麦虾已经成为过去,来这里唯一能吃到的主食是手工水饺。

  美味烤翅疯狂来袭,香辣的烤串,新鲜的海鲜贝类食材,烤出不一样的风味,加上鲜美特制秘酱,让人欲罢不能。再配点啤酒饮料,实在不够,来碗手工水饺,一个夏日的晚餐,也就这么构成了。当然,前提是你愿意流汗!

  烧烤

  丁丁传奇烧烤

  撸串这样的活动似乎还是更适合在户外的街头进行,几串香喷喷的烤串配上一瓶啤酒,那味道绝对爽呆了!从最初的夜边摊到现在的大排档,“丁丁传奇烧烤”就是这样一家简单粗暴的烧烤店。

  店

  里环境虽然一般,服务却不错,烧烤种类很多,而且非常的新鲜。烤串儿采取统一分配,先到店里去选好串儿,然后拿着串儿到门口登记,再从门口拿到烤炉处,烤

  好后统一门口确认是哪几桌的,再统一分配。荤的素的都有,烤五花肉有点海派风味,肥瘦相间,东西新鲜,酱汁给力怎样都好吃。

  【涨姿势了】

  1、如何邀请他人吃烧烤?

  普通青年说:

  走,撸串去!

  2B青年说:

  我们去体验一下原始人的烹饪方式。

  文艺青年说:

  幡幡瓠叶,采之亨之,君子有酒,酌言尝之。

  有兔斯首,炮之燔之,君子有酒,酌言献之。

  有兔斯首,燔之炙之,君子有酒,酌言酢之。

  有兔斯首,燔之炮之,君子有酒,酌言酬之。

  (取自诗经·瓠叶)

  2、如何优雅地吃烧烤?

  夏景涵:老板……烤鸡翅5分熟,羊肉串不加孜然,谢谢。

  刘书倩:如何优雅,首先就是要摆脱一种原始的状态。何为原始状态,就是用手抓食物,不切分,直接撕咬。优雅,就是要学会熟练的使用餐具,把食物切分开来,小

  口小口的吃;喝饮料请倒进杯子里,不要就直接用瓶子那那里灌。其实,本人觉得,吃烧烤就是要大口吃肉,大碗喝酒滴,豪放也是一种美嘛,没必要学韩剧里的优雅。

  高海北:啤酒倒进杯子里,用吸管喝。

  阿吞:吃一口,然后轻轻地擦一下嘴:“我饱了”。

  石豆包:请我吃!我在你旁边绝对显得你矜持优雅宛若豌豆公主。

  郝凤高:既然选择吃烧烤,似乎就与优雅无关。一定要热火朝天酣畅淋漓才够味儿!

  小番茄:自己不动手,中间像大爷一样坐在一边和美女闲聊,然后最后一句话“大家随意,我买单~”

  3、如何健康科学地吃烧烤

  烧烤好吃,但吃多了也不好哦,怎么样让烧烤更健康和更营养呢?

  自己动手烧烤时,有的人习惯将肉不停翻面,以为这样会使各个部分受热均匀,其实这是不正确的。因为老是翻转的话会延长肉烤熟的时间,破坏肉中的蛋白质,导致蛋白质变性。最好在一面受热至八成熟的时候,再翻到另一面进行烤制。另外,用炭火直接烤时,最好用锡纸垫着肉类、蔬菜进行烧烤,不仅减少有害物质产生,还可保护食物中的维生素少受破坏。

  吃烧烤时,许多人以丰富的烤蔬菜、烤主食来代替烤肉。既能减少致癌物质的摄入,同时也能平衡营养。洋葱、茄子、韭菜、甜椒等是常见的烧烤蔬菜,均含有利于消化和将有害物质排出的纤维及必要的维生素。另外,还可用生的绿叶菜裹着烤肉吃,能大大改善口味,还可吃一道用包菜等蔬菜拌的凉菜,加速排出致癌物质。

  有的人在吃烧烤时爱喝啤酒,烟熏食品中含有机胺及因烹饪而产生的多环芳烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅浓度增高时,上述物质与其结合,可诱发消化道疾病或导致出现肿瘤。建议大家多喝果汁,果汁中含有丰富的维生素C。

  【吃货的自助烧烤经】

  有一千家烧烤店,就有一千种味道。但这门手艺,讲究的是:切、串、烤、调。

  切,是切肉刀法与技巧,不同肉的纹理与部位需运用不同的刀法。

  串,简单说就是把腌制的肉穿起来,以前我国还是自行车大国时,用的最多的是车轮辐条。现今颇为常见的是用统一格式的木头签子串起来的牛板筋、羊肉串、肉筋等。

  烤,正宗木炭,所谓果木炭能提供果香的说法,多属心理作用。

  调,包含了烤前的腌制与烧烤中的调味,抓一把辣椒粉,撒一勺孜然粒,单手翻双手洒,手势上下翻飞控制着火候。

  烧烤吃的是选材、腌制、火候、用料、味道、手艺,不是吃统一配送的车间货,更不是拿扇子摇出几阵烟端上来吃的快餐。

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