【导语】：“端午杨梅挂篮头，夏至杨梅满山红。”酸甜可口的杨梅是宁波人的“心头好”，宁波杨梅尤以余姚、慈溪最为出名，两地被认定为“中国杨梅之乡”，小编将为大家带来最新杨梅采摘信息。
2024余姚凤山杨梅采摘线路
杨梅吃法
杨梅汁
夏日离不开冰冰凉凉的饮品。吃不完的杨梅做成一杯酸甜可口的杨梅汁，当是首选！
食材：杨梅、冰糖、柠檬汁
做法：
1、清洗杨梅，倒入锅中；
2、放入适量冰糖、柠檬汁；
3、加水没过杨梅，煮开后，再加入少量冰糖；
4、捞出杨梅，挤压出汁，装入容器后冷藏，风味更佳。
杨梅酱
如果你喜欢果酱，杨梅酱一定要试试！
食材：杨梅、白砂糖、柠檬汁
做法：
1、洗净，取肉去核，加入白砂糖腌渍，冷藏一晚；
2、第二天取出，直接倒入锅内小火熬煮20分钟左右；
3、加入少量柠檬汁，继续熬煮至浓稠；
4、装入消毒好的容器，放凉，冷藏，随取随吃。
杨梅酒
杨梅酒制作简单，而且能“量产”。不过酒不能多喝，而且开车一定不要喝酒！！！
食材：杨梅、高浓度白酒、黄冰糖
做法：
1、先将杨梅冲洗干净，晾干备用，一定要晾干；
2、准备一个无水无油的玻璃瓶，倒一点酒将瓶子消毒；
3、按照一层杨梅，一层黄冰糖的规律，逐层地放置，最后一层放黄冰糖；
4、最后倒入高浓度白酒，大概高出冰糖2cm左右。密封放置阴凉处保存，泡制三个月即可食用。
杨梅干
杨梅干的制作比较复杂，需要用到烤箱，条件允许的话，可以一试。
食材：杨梅、冰糖、细砂糖
做法：
1、杨梅洗干净后，放入锅中，加入少量冰糖；
2、煮开，翻动时小心些，不要弄碎了；
3、保持中火煮到基本收汁；
4、将杨梅一个个放在烤盘上，不要太挤哦，风干表面水分（电风扇对着吹一吹）；
5、放入烤箱，温度不用太高，100℃左右即可，其间注意翻面查看烤干情况；
6、烤好后，取出晾凉，加入细砂糖，摇晃裹糖，可口零食做好了。
杨梅果冻
大人小孩都爱的果冻来了！冰爽一夏，就看这个啦！
食材：杨梅、白凉粉
做法：
1、杨梅洗干净，先按照杨梅汁的做法，做出杨梅汁；
2、将汁水和白凉粉按照15:1的比例（比例也可自己掌控），煮开；
3、装入碗内，放凉，冷藏一晚；
4、取出即可食用，也可加入其他水果粒或者坚果一起食用。
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